Demi Chef de Partie - Western Cuisine (Bali, Indonesia)

Accor · 📍 Bali, Indonesia · Diposting 2026-10-03

FULL_TIME⭐ TERVERIFIKASI

Rp 6000000 - Rp 9000000 per bulan

Bergabunglah dengan Accor, pemimpin global dalam industri perhotelan, sebagai Demi Chef de Partie (Western Cuisine) di Bali! Ini adalah kesempatan yang menarik untuk bekerja di hotel dan resort bintang lima di lokasi-lokasi terbaik seperti Canggu, Ubud, Denpasar, dan Seminyak. Di sini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola tim kecil di dapur, memastikan setiap hidangan yang disajikan sesuai standar kualitas tinggi yang kami anut.

Sebagai Demi Chef de Partie, Anda akan bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan berkolaborasi dengan para chef terkenal di dunia. Anda akan menggunakan berbagai alat dan perangkat lunak modern seperti SAP, Microsoft Office, dan sistem manajemen dapur untuk memastikan operasional dapur berjalan lancar. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda, dengan pelatihan dan pengembangan yang komprehensif.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Mengelola tim kecil di dapur, memastikan setiap hidangan disiapkan dengan tepat waktu dan sesuai standar kualitas.
Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner global.
Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan baku untuk memastikan ketersediaan yang optimal.
Mengawasi kualitas bahan baku dan produk jadi secara konsisten.
Mengikuti dan menerapkan prosedur keamanan makanan dan higiene dapur.
Menggunakan sistem manajemen dapur untuk memantau kinerja tim dan efisiensi operasional.
Berpartisipasi dalam pelatihan dan pengembangan karyawan baru.
Memastikan lingkungan kerja yang aman dan nyaman bagi semua staf dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Pendidikan minimum D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
Pengalaman minimum 2-3 tahun sebagai Demi Chef de Partie atau posisi serupa di hotel bintang lima.
Memiliki sertifikasi keamanan makanan dan higiene dapur (misalnya HACCP, ISO 22000).
Pengalaman dalam mengelola tim kecil dan memastikan kualitas hidangan.
Familiar dengan berbagai alat dan perangkat lunak dapur modern seperti SAP, Microsoft Office, dan sistem manajemen dapur.
Kemampuan berbahasa Inggris yang baik untuk berkomunikasi dengan tim internasional.
Kemampuan untuk bekerja dalam lingkungan yang dinamis dan tekanan tinggi.
Kemampuan untuk memimpin dan menginspirasi tim dengan semangat dan dedikasi.